Application of texture profile analysis for evaluation of baked rolls produced from slovak wheat varieties / aut. Tatiana Holkovičová, Zlatica Kohajdová, Michaela Lauková, Lucia Minarovičová, Ladislav Staruch
Holkovičová Tatiana ; 040250  Kohajdová Zlatica ; 040250 Lauková Michaela ; 040250 Minarovičová Lucia ; 040250 Staruch Ladislav ; 040250
Bezpečnosť a kvalita potravín . S. 286-289
článok zo zborníka
AED - Scientific titles in home noticed scientific year-books (not conference)
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka

Changes in phenolic composition, antioxidant, sensory and microbiological properties during fermentation and storage of maize products / aut. Anna Mikulajová, Zuzana Matejčeková, Zlatica Kohajdová, Silvia Mošovská, Eva Hybenová, Ľubomír Valík
Mikulajová Anna ; 040270  Matejčeková Zuzana ; 040270 Kohajdová Zlatica ; 040250 Mošovská Silvia ; 040270 Hybenová Eva ; 040270 Valík Ľubomír ; 040270
Food Production, Processing and Nutrition . Vol. 6, iss. 1 (2024), s. [1-13], art. no. 9
https://fppn.biomedcentral.com/articles/10.1186/s43014-023-00191-8
článok z periodika
ADM - 13/NOVÉ Vedecké práce v zahraničných časopisoch registrovaných v databázach Web of Science alebo SCOPUS
V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu

Využitie tekutých sladidiel ako náhrady sacharózy v sušienkach / aut. Lucia Minarovičová, Michaela Lauková, Zlatica Kohajdová, Katarína Haukszová, Tatiana Holkovičová
Minarovičová Lucia ; 040250  Lauková Michaela ; 040250 Kohajdová Zlatica ; 040250 Haukszová Katarína Holkovičová Tatiana ; 040250
Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác . S. 279-286
článok zo zborníka
AED - Scientific titles in home noticed scientific year-books (not conference)
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka

Vplyv fermentácie pšeničných otrúb na kvalitatívne vlastnosti muffinov / aut. Michaela Lauková, Lucia Minarovičová, Zlatica Kohajdová
Lauková Michaela ; 040250  Minarovičová Lucia ; 040250 Kohajdová Zlatica ; 040250
Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác . S. 259-263
článok zo zborníka
AED - Scientific titles in home noticed scientific year-books (not conference)
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka

Topinambur ako alternatívna surovina pri výrobe cereálnych výrobkov
Sagan Bruno ; 040250  Kohajdová Zlatica ; 040250 (Thesis advisor)
2023
FCHPT ; 30.05.2023 ; potravinárstvo ; I-POHYKO

http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=169636
diplomová práca