Rheological properties of gelatin gels as affected by protein hydrolysates
Surowka Krzystof  Dandár Alexander ; C4250 Staruch Ladislav ; C4250 Augustín Jozef ; C4250 Macura Rastislav Zawišlak A. Rzepka M.
Zborník prednáškových a posterových príspevkov LABORALIM 2009 Recent progress in analytical methods of food B. Bystrica, 3.-4. 2. 2009 . s.300-304
článok zo zborníka
AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka