Projektowanie cech jakościowych miesnych wyrobow fermentowanych poprzez dodatek kultur startowych
Staruch Ladislav ; C4250  Walczycka Maria
Zywność projektowana Designed Food Cześć 1, Krakow, 2011 . s.161-178
wedliny fermentowane rozmaryn mikroflora wedlin kultury startowe
článok zo zborníka
AFA - Publikované pozvané príspevky na zahraničných vedeckých konferenciách
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka