Number of the records: 1

Potravinárske tukové gély

Title statement	Potravinárske tukové gély
Main entry-name	Šavelová, Michaela (Author) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
Another responsib.	Schmidt, Štefan (Thesis advisor)
Translated title	Food Fat Gels
Issue data	2015
Faculty	FCHPT
Date of acceptation	15.07.2015
Degreee discipline	5.2.24. potravinárstvo
Degree program	B-oVYKOZ
Subj. Headings	gélotvorné látky
	trojdimenzionálna sieť
	Trans mastné kyseliny
	potravinársky priemysel
	triacyglyceroly
	tukové gély
	Trans fatty acids
	food industry
	structurants
	threedimensional network
	triacylglycerols
	oleogels
Language	Slovak
URL	http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=102214
Document kind	DBP - bakalárska práca

book

citace PRO

Number of the records: 1