Search results
- Oxidácia tokoferolov a vznik degradačných produktov tokoferolov v ohrievaných jedlých olejoch
Burčová Zuzana ; 040250 Schmidt Štefan ; 040200 (Thesis advisor)
2019
FCHPT ; 20.08.2019 ; 5.2.22. chémia a technológia poživatín ; D-CTPO
http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=127874
dizertačná práca
book
- Oxidačná stabilita a predikcia trvanlivosti tukov a olejov
Vrbiková Lenka ; 044250 Schmidt Štefan (Thesis advisor)
FCHPT ; 27.08.2014 ; 137
http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=82508
dizertačná prácabook
- Vplyv ohrevu rastlinných olejov na degradáciu tokoferolov a vznik tokoferylov mastných kyselín
Kreps František ; 044250 Schmidt Štefan (Thesis advisor)
2015
FCHPT ; 25.08.2015 ; 5.2.22. chémia a technológia poživatín ; D-CTPO
http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=89458
dizertačná prácabook
- Zmeny štruktúr a vlastnosti lipidov vo vybraných technologických procesoch výroby jedlých tukov : Kat. tech. mikrobiológie a biochémie / [aut.]Schmidt,Štefan
Schmidt Štefan ; C4250
Bratislava : SVŠT v Bratislave ChtF, 1986 . - 157 s : Tab.,grafy,lit
dizertačná prácaFaculty Available Inaccesible Issued For Request Only FCHPT 1 0 0 0 book