Fermentácia ako nástroj na zlepšenie senzorických vlastností nápojov na báze quinoi

Počet záznamov: 1

Údaje o názve	Fermentácia ako nástroj na zlepšenie senzorických vlastností nápojov na báze quinoi / aut. Zlatica Kohajdová, Viktória Píri, Tatiana Holkovičová, Michaela Lauková, Lucia Minarovičová
Záhlavie-meno	Kohajdová, Zlatica, 1975- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
Ďal.zodpovednosť	Píri, Viktória, 2000- Z3 (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Holkovičová, Tatiana, 1997- Z3 (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Lauková, Michaela, 1985- Z2 (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Minarovičová, Lucia, 1979- Z1 (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
Súbež.n.	Fermentation as a tool for improving the sensory acceptance of quinoa based drinks
In	Bezpečnosť a kvalita potravín. -- Nitra (Slovensko) : Garmond, 2025. -- ISBN 978-80-8266-081-7. -- S. 396-401
Jazyk dok.	angličtina
Druh dok.	RZB - článok zo zborníka
Kategória	AED - Vedecké práce v domácich recenzovaných vedeckých zborníkoch, monografiách
Kategória od 2022	V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka
Typ výstupu	príspevok
Rok	2025

článok

citace PRO

Počet záznamov: 1