Rheological properties of gelatin gels as affected by protein hydrolysates

Počet záznamov: 1

Údaje o názve	Rheological properties of gelatin gels as affected by protein hydrolysates
Záhlavie-meno	Surowka, Krzystof (Autor)
Ďal.zodpovednosť	Dandár, Alexander, 1937- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Staruch, Ladislav, 1962- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Augustín, Jozef, 1940- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Macura, Rastislav (Autor)
	Zawišlak, A. (Autor)
	Rzepka, M. (Autor)
Prekl.náz	Rheological properties of gelatin gels as affected by protein hydrolysates
In	Zborník prednáškových a posterových príspevkov LABORALIM 2009 Recent progress in analytical methods of food B. Bystrica, 3.-4. 2. 2009. -- Vydavateľstvo STU, 2009. -- ISBN 978-80-227-3071-6. -- s.300-304
Jazyk dok.	angličtina
Druh dok.	RZB - článok zo zborníka
Kategória	AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách
Kategória od 2022	V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka
Rok	2010

článok

citace PRO

Počet záznamov: 1