Počet záznamov: 1
Bakery enzymes in cereal technologies
Údaje o názve Bakery enzymes in cereal technologies Záhlavie-meno Mikuš, Ľubomír, 1984- (Autor) Ďal.zodpovednosť Dodok, Ladislav, 1935- (Autor) - FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia potravín Kováčová, Mária, 1953- (Autor) - FCHPT Oddelenie výživy a hodnotenia potravín Staruch, Ladislav, 1962- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie Koman, Václav (Autor) In Potravinárstvo. -- Vol. 6, Iss. 3 (2012), s.[15] s. Predmet.heslá bakery products enzymes bread volume shelf-life Jazyk dok. angličtina Druh dok. RBX - článok z periodika Kategória ADF - 12/Vedecké práce v domácich nekarentovaných časopisoch ; 13/Vedecké práce v ostatných domácich časopisoch Kategória od 2022 V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Rok 2012 článok
Počet záznamov: 1