Počet záznamov: 1
Effect of light conditions on physico-chemical properties of pineapple juice with addition of small pineapple pieces during storage
Údaje o názve Effect of light conditions on physico-chemical properties of pineapple juice with addition of small pineapple pieces during storage Záhlavie-meno Tobolková, Blanka (Autor) Ďal.zodpovednosť Durec, Ján, 1962- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie Belajová, Elena (Autor) Miháliková, Mária (Autor) Polovka, Martin, 1977- (Autor) - FCHPT Oddelenie dreva, celulózy a papiera Suhaj, Milan (Autor) Daško, Ľubomír (Autor) Šimko, Peter, 1957- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie Prekl.náz Vplyv svetelných podmienok na fyzikálnochemické vlastnosti ananásového džúsu s prídavkom malých kúskov dužiny počas skladovania In Journal of Food and Nutrition Research. -- Vol. 52, Iss. 3 (2013), s.181-190 Predmet.heslá ananásový džús kyselina askorbová 5-hydroxymetyl-2-fulaldehyd UV-VIS spektrometria farba antioxidačná kapacita Jazyk dok. angličtina Druh dok. RBX - článok z periodika Kategória ADD - Vedecké práce v domácich karentovaných časopisoch Kategória od 2022 V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu Rok 2013 článok
Počet záznamov: 1