Počet záznamov: 1
Vplyv etanolového extraktu z výliskov hrozna na stabilitu slnečnicového oleja pri vyprážaní hranoliek
SYS stuzp104670 LBL 00000ntm-a22^^^^^3a-4500 003 SK-STU 005 20250607210708.7 007 ta 008 150427s2015----xo-----f-mn---000-0-slo-d 040 $a STU $b slo 041 0-
$a slo 100 1-
$7 stu_us_auth*0103429 $a Šmit, Daniela $u 040250 $k Z4 $4 aut $U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy $T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie $X 106224 $U C0250 $Y 685 242 01
$a Impact of ethanolic grape pomace extract on the oxidative stability of sunflower oil during frying of french fries $y eng 245 10
$a Vplyv etanolového extraktu z výliskov hrozna na stabilitu slnečnicového oleja pri vyprážaní hranoliek 260 $c 2025 650 -4
$a sunflower oil $2 eng 650 -4
$a BHT $2 eng 650 -4
$a frying $2 eng 650 -4
$a tocopherol $2 eng 650 -4
$a oxidative stability $2 eng 650 -4
$a ethanol extract of grape pomace $2 eng 650 -4
$a BHT $2 slo 650 -4
$a tokoferol $2 slo 650 -4
$a etanolový extrakt z hroznových výliskov $2 slo 650 -4
$a vyprážanie $2 slo 650 -4
$a oxidačná stabilita $2 slo 650 -4
$a slnečnicový olej $2 slo 700 1-
$7 stu_us_auth*stu88346 $a Kreps, František $u 040250 $k Z1 $4 ths $U FCHPT Ústav potravinárstva a výživy $T FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie $X 40487 $U C0250 $Y 685 856 4-
$u http://is.stuba.sk/zp/portal_zp.pl?podrobnosti=190250
Počet záznamov: 1