KOHAJDOVÁ, Zlatica et al. Fermentácia ako nástroj na zlepšenie senzorických vlastností nápojov na báze quinoi = Fermentation as a tool for improving the sensory acceptance of quinoa based drinks. In Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. Nitra (Slovensko) : Garmond, 2025, S. 396-401. ISBN 978-80-8266-081-7. C*C-57-V2-2025