Produkcia chuťových látok deštrukciou prírpdných prekurzorov : Dizertačná práca
Klačanová Katarína ; C3360  Rosenberg Michal (škol.) ; C4310
Bratislava : STU v Bratislave FCHPT, 2011
prírodná chuťová látka degradácia aminokyselín metaloproteíny redukcia dvojmocného železa
dizertačná práca
DAI - Dizertačné a habilitačné práce