Poznatky z vplyvu tepelného opracovania bravčového mäsa pre potreby spoločného stravovania
Staruch Ladislav ; C4250  Mati Marcel ; C4250
Maso . Roč. 25, č. 5 (2014), s. 27-32
bravčové mäso hovädzie mäso hydinové mäso chemické zloženie tepelné opracovanie
článok z periodika
BDE - 12/Odborné práce v zahraničných nekarentovaných časopisoch ; 13/Odborné práce v ostatných zahraničných časopisoch
O3 - Odborný výstup publikačnej činnosti z časopisu