Title information : The effects of thermal processing of beef for institutional food service purposes Variant heading : \q12*stu_us_auth*1 stu59858 \q \q1013 stu_us_auth*stu59858 \d Staruch Ladislav \q ; C4250  %continue : \q12*stu_us_auth*1 stu100659 \q \q1013 stu_us_auth*stu100659 \d Mati Marcel \q ; C4250 In : \q12**1 stu273556 \q %continue : Maso International %continue : . Vol. 3, Iss. 1 (2013), s.79-87 Subject : \q12*stu_us_auth*1 stus42919 \q \q1013 stu_us_auth*stus42919 \d beef \q \q12*stu_us_auth*1 stus45981 \q \q1013 stu_us_auth*stus45981 \d cooking \q \q12*stu_us_auth*1 stus45983 \q \q1013 stu_us_auth*stus45983 \d stewing \q \q12*stu_us_auth*1 stus45984 \q \q1013 stu_us_auth*stus45984 \d roasting and frying \q \q12*stu_us_auth*1 stus28777 \q \q1013 stu_us_auth*stus28777 \d chemical composition \q \q12*stu_us_auth*1 stus45987 \q \q1013 stu_us_auth*stus45987 \d obesity \q Document kind : článok z periodika Category : ADE - Scientific titles in foreign not carented magazines and other year-books Category (from 2022) : V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu