Laktobacily ako štartéry v pekárskom priemysle
Gereková Petra  Hybenová Eva ; C3360 Petruláková Zuzana Simonidesová Dagmar Kocková Monika ; C3360 Valík Ľubomír ; C3360
laktobacily, štartovacie kultúry, fermentácie, chlieb lactobacilli, starter cultures, fermentation, bread making
XXX
AFD - Publikované príspevky na domácich vedeckých konferenciách