Kinetics of thermal inactivation of free Aureobasidium pullulans fructosyltransferase
Onderková Zdenka ; C6230  Bryjak Jolanta Vaňková Katarína ; C6230 Polakovič Milan ; C6230
Enzyme and Microbial Technology . Vol. 47, Iss. 4 (2010), s.134-139
fruktozyltransferáza tepelná stabilita inaktivácia kinetika modelovanie
článok z periodika
ADC - Vedecké práce v zahraničných karentovaných časopisoch
V3 - Vedecký výstup publikačnej činnosti z časopisu