Search results
- Antioxidanty v strave sú zdraviu prospešné - pravda alebo mýtus? / aut. Štefan Schmidt, František Kreps, Zuzana Burčová, Stanislav Sekretár, Alexandra Sládková, Michal Jablonský, Aleš Ház, Igor Šurina, Mária Greifová, Peter Šimon
Schmidt Štefan ; 040250 Kreps František ; 040250 Burčová Zuzana ; 040250 Sekretár Stanislav ; 040250 Sládková Alexandra ; 049380 Jablonský Michal ; 049380 Ház Aleš ; 049380 Šurina Igor ; 049380 Greifová Mária ; 040250 Šimon Peter ; 045210
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 30-37
antioxidanty polyfenoly antioxidačná ochrana reaktívne formy kyslíka
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníka
article
- Štúdium termooxidačnej stability extraktov rastlinných tukov a olejov termoanalytickými metódami / aut. Peter Šimon, Tibor Dubaj, Zuzana Cibulková, Anna Vykydalová, Ana Malvis Romero, Igor Šurina
Šimon Peter ; 045210 Dubaj Tibor ; 045210 Cibulková Zuzana ; 045210 Vykydalová Anna ; 045210 Romero Ana Malvis Šurina Igor ; 049380
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 84-87
termooxidačná stabilita degradácia
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Využitie extraktov z fytomasy pri stabilizácii jedlých olejov / aut. Stanislav Sekretár, Denisa Krišová, Zuzana Burčová, Alexandra Sládková, František Kreps, Štefan Schmidt, Igor Šurina, Ana Malvis Romero, Aleš Ház, Peter Šimon
Sekretár Stanislav ; 040250 Krišová Denisa Burčová Zuzana ; 040250 Sládková Alexandra ; 049380 Kreps František ; 040250 Schmidt Štefan ; 040250 Šurina Igor ; 049380 Romero Ana Malvis Ház Aleš ; 049380 Šimon Peter ; 045210
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 38-42
olej oxidačná stabilita antioxidant rozmarín lekársky smreková kôra
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Vyprážanie v zariadeniach spoločného stravovania / aut. Zuzana Burčová, František Kreps, Štefan Schmidt, Stanislav Sekretár, Mária Greifová, Aleš Ház, Michal Jablonský, Alexandra Sládková, Igor Šurina
Burčová Zuzana ; 040250 Kreps František ; 040250 Schmidt Štefan ; 040250 Sekretár Stanislav ; 040250 Greifová Mária ; 040250 Ház Aleš ; 049380 Jablonský Michal ; 049380 Sládková Alexandra ; 049380 Šurina Igor ; 049380
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 88-96
alfa-tokoferol oxidácia lipidov trans-mastné kyseliny vyprážanie
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Kôra smreku obyčajného ako alternatívny zdroj antioxidantov a potenciálne liečivých zlúčenín / aut. František Kreps, Zuzana Burčová, Štefan Schmidt, Stanislav Sekretár, Mária Greifová, Aleš Ház, Michal Jablonský, Alexandra Sládková, Igor Šurina
Kreps František ; 040250 Burčová Zuzana ; 040250 Schmidt Štefan ; 040250 Sekretár Stanislav ; 040250 Greifová Mária ; 040250 Ház Aleš ; 049380 Jablonský Michal ; 049380 Sládková Alexandra ; 049380 Šurina Igor ; 049380
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 97-102
kôra smrek obyčajný antioxidačná kapacita antimikrobiálna aktivita antifungálna aktivita
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Olive oil quality: Sensory and chemical methods of analysis / aut. Ana Malvis Romero, Stanislav Sekretár, Alexandra Sládková, Vladimír Žúbor, Aleš Ház, Michal Jablonský, Štefan Schmidt, František Kreps, Zuzana Burčová, Igor Šurina
Romero Ana Malvis Sekretár Stanislav ; 040250 Sládková Alexandra ; 049380 Žúbor Vladimír ; 040270 Ház Aleš ; 049380 Jablonský Michal ; 049380 Schmidt Štefan ; 040250 Kreps František ; 040250 Burčová Zuzana ; 040250 Šurina Igor ; 049380
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 143-150
olivový olej
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Vplyv rôznych extrakčných techník na množstvo fenolického podielu v extraktoch zo smrekovej kôry / aut. Aleš Ház, Ana Malvis Romero, Nikola Chupáčová, Igor Šurina, Michal Jablonský, Alexandra Sládková, Dávid Packa, Anton Lisý, Zuzana Burčová, František Kreps
Ház Aleš ; 049380 Romero Ana Malvis Chupáčová Nikola ; 040000 Šurina Igor ; 049380 Jablonský Michal ; 049380 Sládková Alexandra ; 049380 Packa Dávid ; 040000 Lisý Anton ; 040000 Burčová Zuzana ; 040250 Kreps František ; 040250
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 103-107
extrakcia smreková kôra
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Chemical characterization of different varieties of extra virgin olive oils / aut. Alexandra Sládková, Peter Šimon, Tibor Dubaj, Aleš Ház, Michal Jablonský, Stanislav Sekretár, Štefan Schmidt, František Kreps, Zuzana Burčová, Vladimír Žúbor, Igor Šurina, Andrea Škulcová, Petra Strižincová
Romero Ana Malvis Sládková Alexandra ; 049380 Šimon Peter ; 045210 Dubaj Tibor ; 045210 Ház Aleš ; 049380 Jablonský Michal ; 049380 Sekretár Stanislav ; 040250 Schmidt Štefan ; 040250 Kreps František ; 040250 Burčová Zuzana ; 040250 Žúbor Vladimír ; 040270 Šurina Igor ; 049380 Škulcová Andrea ; 049380 Strižincová Petra ; 049380
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 151-157
triglyceridy spalné teplo výhrevnosť termogravimetrická analýza
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Thermal analysis of Extra Virgin Olive Oils / aut. Ana Malvis Romero, Peter Šimon, Tibor Dubaj, Alexandra Sládková, Aleš Ház, Michal Jablonský, Stanislav Sekretár, Štefan Schmidt, František Kreps, Zuzana Burčová, Igor Šurina
Romero Ana Malvis Šimon Peter ; 045210 Dubaj Tibor ; 045210 Sládková Alexandra ; 049380 Ház Aleš ; 049380 Jablonský Michal ; 049380 Sekretár Stanislav ; 040250 Schmidt Štefan ; 040250 Kreps František ; 040250 Burčová Zuzana ; 040250 Šurina Igor ; 049380
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, S. 108-113
kalorimetria
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle
- Nový prístup pre separáciu hodnotných zlúčenín s použitím hlboko eutektických rozpúšťadiel
Jablonský Michal ; 049380 Škulcová Andrea ; 049380 Ház Aleš ; 049380 Šurina Igor ; 049380 Strižincová Petra ; 049380 Kreps František ; 040250 Burčová Zuzana ; 040250 Schmidt Štefan ; 040250 Sekretár Stanislav ; 040250
55. Mezinárodní konference o olejích a tucích, Velké Bílovice, Česká republika, 10.-12.5.2017 . CD-ROM, s. 114-119
separácia extrakcia zelená technológia
článok zo zborníka
AFC - Reports at international scientific conferences
V2 - Vedecký výstup publikačnej činnosti ako časť editovanej knihy alebo zborníkaarticle