Formation of cytotoxic gamma-tocopheryl quinone during frying of French fries in rapeseed oil

Počet záznamov: 1

Údaje o názve	Formation of cytotoxic gamma-tocopheryl quinone during frying of French fries in rapeseed oil / aut. František Kreps, Ondrej Hruška, Kristína Masnicová, Zuzana Krepsová
Záhlavie-meno	Kreps, František, 1986- (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
Ďal.zodpovednosť	Hruška, Ondrej, 1998- Z3 (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Masnicová, Kristína, 1999- Z3 (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
	Krepsová, Zuzana, 1991- Z2 (Autor) - FCHPT Oddelenie potravinárskej technológie
In	European Conference on Food Chemistry EUROFOODCHEM XXIII / European Conference on Food Chemistry EUROFOODCHEM XXIII. -- Lužianky, Slovakia : National Agricultural and Food Centre, 2025. -- ISBN 978-80-89162-96-3. -- S. 106-106
Jazyk dok.	angličtina
Druh dok.	RZB - článok zo zborníka
Kategória	BFB - Abstrakty odborných prác z domácich podujatí (konferencie...)
Kategória od 2022	O2 - Odborný výstup publikačnej činnosti ako časť knižnej publikácie alebo zborníka
Typ výstupu	abstrakt z podujatia
Rok	2025

článok

citace PRO

Počet záznamov: 1